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Fausto Rodriguez era uno dei portaordini dell'esercito cubano e pare che fù proprio lui a mettere a punto la ricetta dell'ormai famoso cubalibre, sicuramente il più famoso dei cocktail cubani. Molto semplice nella formulazione ma tanto dissetante ed energizzante per i salseros di tutto il mondo:
 Cubalibre
4/10 Rum Cubano
6/10 coca cola
fettina di limone
Si prepara nel tumbler alto aggiungendo a 4/10 di buon rum cubano 6/10 di coca-cola oltre ad abbondante ghiaccio e fettina di limone o meglio ancora di lime.
Ma oltre al cubalibre esistono altri cocktail altrettanto apprezzati e sorseggiati non solo alla Bodeguita del Medio, famosissimo locale dell'Havana o al Floridita, frequentato da Ernest Hemingway durante il suo soggiorno a Cuba. Eccone alcuni:
Caipirissima
6 cl. Havana Club Silver Dry
mezzo limone
1 cucchiaino di zucchero di canna
Preparazione:
Tagliare a cubetti mezzo limone (con la buccia).
Trasferirlo in un bicchiere da cocktail con lo zucchero e schiacciare con il pestello. Riempire con ghiaccio.
Coprire il tutto con Havana Club, mescolare e servire.
Daiquiri
6/10 Havana Club Silver Dry
3/10 Succo di limone
1/10 Zucchero di canna
Preparare nello shaker con cubetti di ghiaccio.
Servire in una coppetta da cocktail ben fredda.
Mojito
6/10 Havana Club Silver Dry
3/10 Succo di limone
1/10 Zucchero di canna
Foglie di menta
Preparare direttamente nel bicchiere da long-drink foglie di menta, zucchero e succo di limone.
Schiacciare con il pestello e riempire con ghiaccio.
Coprire il tutto con Havana Club e acqua minerale gassata.
Maitai
2/10 Havana Club 3 anni
2/10 Havana Club Silver Dry
2/10 Orange Curaçao
2/10 Succo di limone
1/10 Orzata
1/10 Granatina
Preparare nel bicchiere da cocktail, decorare con ananas, due ciliegine rosse e foglie di menta.
Pina Colada
3/10 Havana Club Silver Dry
5/10 Succo d'ananas
2/10 Crema di cocco
Preparare direttamente nel bicchiere da long-drink con abbondante ghiaccio.
Guarnire con un trancio d'ananas
Presidente
6/10 Havana Club Silver Dry
4/10 Martini Rosso
Gocce di granatina
Preparare direttamente nel bicchiere da long-drink con ghiaccio e una fettina di limone
Havana especial
5/10 . succo di ananas
1/10 maraschino
4/10 rum chiaro
Preparazione: nello shaker.
Servizio: tumbler con ghiaccio.
Decorazione: fettina di ananas
Cayo Loco
60 gr. di succo d'ananas
40 gr. di Ron Legendario Extrasecco 12 anni
10 gr. di Ron Legendario Elixir 7 anni
5 gocce di limone
Preparazione:
Versare in un bicchiere contenente ghiaccio tritato grosso,
rimestare, quindi guarnire con ananas e con ghiaccio abbondante
Cubanito
3/10 di Ron Legendario Elixir 7 anni
7/10 di succo di arancia
alcune gocce di limone
Preparare in un grande bicchiere con abbondante ghiaccio
Doble
30 gr. di Ron Legendario Extrasecco 12 anni
1 birra ben fredda
Servire in un grande bicchiere
Lucillo
3/4 di Ron Legendario Extrasecco 12 anni
1/3 di succo di Limone
1 cucchiaio di maraschino
Preparazione:
Riempire di ghiaccio lo shaker per 1/4,
aggiungere gli ingredienti e poi agitare vigorosamente.
Farlo riposare un secondo e poi agitare lentamente.
Servire aggiungendo 3 grani di pepe nero
Roca
3/4 di Ron Legendario Elixir 7 anni
1/4 di caffè ristretto
1 scorza d'arancia
Servire in un grande bicchiere colmo di ghiaccio
Santiago
50 gr. di Ron Legendario Elixir 7 anni
cubetti di ghiaccio
il succo di 1/2 limone
10 gr. di sciroppo di granatina
Preparazione:
Scuotere bene il tutto nello shaker e versare nel bicchiere
in cui aggiungere frutta di stagione in pezzi.
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